タイ料理の代表ともいうべき「タイカレー」。 タイ料理のレストランでも、ダントツで１番人気のメニューです。 具材を選ばず、調理方法も簡単なので、家庭の食卓でも大活躍！ ここでは、タイカレーの中の「グリーンカレー」の作り方を紹介します。

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鶏肉・たけのこ・ナスは一口大に、ふくろたけは半分に切っておく。

2

鍋にサラダ油を熱し、グリーンカレーペーストとココナッツミルク（２００mlだけ）を入れ、炒める。

3

香りが出てきたら、残りのココナッツミルクとバイマクルーを加える。

4

沸騰してきたら鶏肉を加え、さらに炒める。その後、たけのこも加えてさらに炒める。

5

肉に火が通ったら、水１００gを加えてふくろたけ・ナスを入れ、ナムプラーで味を整えて完成。

6

好みで、パクチーの葉や輪切りにしたプリックチーファー（赤ピーマンも可）を飾っても良い。

• グリーンカレーペースト
• レッドカレーペースト
• イエローカレーペースト
• ニッタヤ・グリーンカレーペースト
• ニッタヤ・レッドカレーペースト
• タイの台所・グリーンカレーセット
• タイの台所・レッドカレーセット
• ココナッツミルクパウダー
• ココナッツミルク缶
• ナンプラー・卓上タイプ
• ナンプラー
• バイマクルー
• タイハーブセット
• ハラールチキン
• ふくろたけ缶詰
• たけのこ水煮缶
• たけのこ水煮缶　ヤナン入り
• プリックチーファー
• パクチー