韓国古来の伝統的食品「キムチ」。 家庭の数だけ味にも種類がある、奥の深い食べ物です。 食材の持つ栄養分を効率よく摂れるキムチで、健康になってみませんか？

1

にんにくとリンゴは、すりおろしておく。

2

白菜は根元を切り落とし、１枚ずつはがした後きれいに洗って、ざるにあげて水気を切っておく。

3

その白菜を２cm幅に切ってボールに入れ、分量の塩を振り、軽く和えておく。

4

韓国唐辛子、にんにく、アミの塩辛、イワシのエキス、リンゴ、松の実をあらかじめよく混ぜ合わせておく（Ａ）。

5

ボールに入れておいた白菜の中へ上記の（Ａ）を加え、全体を軽く混ぜ合わせる。

6

最後にすりゴマを加える。すぐ食べても大丈夫だが、３０分くらいおくと味が馴染んで美味しくなる。

• 焼肉屋さんのキムチ
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• アミの塩辛
• イワシのエキス
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• 松の実
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• 韓国唐辛子・粉
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